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生活の知恵844 / 1733 問目
大根は、根だけでなく葉や皮も余すところなく利用されてきました。特に、捨ててしまいがちな大根の皮は、ある工夫をすることで、風味豊かな「きんぴら」や「漬物」として美味しくいただくことができます。その工夫とは何でしょうか？
大根は、根だけでなく葉や皮も余すところなく利用されてきました。特に、捨ててしまいがちな大根の皮は、ある工夫をすることで、風味豊かな「きんぴら」や「漬物」として美味しくいただくことができます。その工夫とは何でしょうか？
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- # 大根の皮
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