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生活の知恵846 / 1733 問目
電気冷蔵庫が普及する前、人々は冬の厳しい時期を乗り切るために、様々な保存食の知恵を育んできました。特に、野菜などを塩で漬け込み、重石をして長期保存する「漬物」は、日本の食卓に欠かせないものでしたが、重石にはどのような役割があったでしょうか？
電気冷蔵庫が普及する前、人々は冬の厳しい時期を乗り切るために、様々な保存食の知恵を育んできました。特に、野菜などを塩で漬け込み、重石をして長期保存する「漬物」は、日本の食卓に欠かせないものでしたが、重石にはどのような役割があったでしょうか？
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