生活の知恵827 / 1882 問目

大根おろしを作る際、辛味を抑えて、よりマイルドな味わいに仕上げたい時には、大根のどの部分を使うと良いとされてきたでしょうか？

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平成の初期頃から、環境意識が高まる中で家庭で実践された、使い終わったお米のとぎ汁を再利用する知恵として代表的なものは何でしょうか？
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読み終わった新聞紙は、昔から様々な生活の知恵として再利用されてきました。その中でも、野菜の鮮度を保つために効果的だとされた使い方は何でしょうか？
昔から、「夏みかんが出回ると医者が青くなる」ということわざがありました。このことわざが指す、夏みかんに豊富に含まれる、夏の健康維持に役立つとされる栄養素は何でしょう？
昔、窓ガラスをピカピカにするために、洗剤を使った後に「あるもの」で拭き上げると良いとされていました。この「あるもの」とは、一般家庭にある身近な紙製品ですが、何でしょう？
大根や人参などの煮物を作るとき、煮崩れを防ぎ、見た目も美しく仕上げるために、野菜の角を薄く削り取る伝統的な下ごしらえの技法を何と呼ぶでしょうか。

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