生活の知恵996 / 1949 問目

旬の野菜や果物を長期間美味しくいただくために、昔から家庭でよく行われた、太陽の恵みを活用した保存方法は何だったでしょうか？

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大根の煮物を煮崩れさせず、中心まで味を染み込ませるために有効な、昔からの知恵は何でしょうか？
八百屋さんや魚屋さんで、新鮮な食材を選ぶ知恵は、日々の食卓を豊かにするために昔から大切にされてきましたね。特に、魚の鮮度を見分ける際、重要なポイントとして知られている昔ながらの知恵は何でしょうか？
買ってきた卵が新鮮かどうかを、水を使って簡単に確かめる昔ながらの方法はどれでしょう？
昭和の時代、冷蔵庫が今ほど普及していなかった頃、食料品を長持ちさせるために人々は様々な工夫をしていました。次のうち、お米を虫から守り、美味しさを保つために昔からよく行われていた知恵はどれでしょう？
大根を一本丸ごと買った時、冷蔵庫でより長持ちさせるための昔からの良い保存方法は何でしょう？
冷蔵庫がまだ一般的でなかった時代、冬に大根や白菜などの野菜を長く保存するために、よく行われていた工夫は次のうちどれでしょうか？
冬に大活躍する「みかんの皮」には、油を溶かす成分が含まれており、お掃除に大変役立ちます。特にキッチンの油汚れや、ある厄介なものをきれいに剥がすのに有効ですが、それは次のうちどれでしょうか？
食材の保存。きゅうりを長持ちさせる置き方として知られるのは次のうちどれか。

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