生活の知恵33 / 1949 問目

冬の乾燥が気になる季節、昔の人はみかんの皮をどのように活用していたでしょうか？温まるだけでなく、お肌にも良いと言われていました。

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古くなった食パンをトースターで焼く際、外はカリッと中はふんわりと焼き上げるために、焼く直前に少しだけ加えると良いものは何でしょうか？
アイロンがけをする際、しわが伸びにくい頑固な綿の衣類には、昔からどのような工夫がされていましたか？
大根や人参などの根菜を、冷蔵庫がない時代に長持ちさせるために、昔の人がよく行っていた保存方法は次のうちどれでしょう？
冬至には『ゆず湯に入ると風邪をひかない』という言い伝えがありますが、この他にも、昔から冬至に行われていた、健康と長寿を願う大切な習慣として知られているものは何でしょうか？
日本人が大切にしてきたお茶を淹れる際、急須からお茶を注ぎきる時、「最後の一滴まで出し切るのが良い」とよく言われます。これは一体、どのような理由からでしょうか？
お米を美味しく炊くための、昔から伝わるちょっとした工夫は何でしょうか？現代の高性能な炊飯器がなかった時代、ご家庭で実践されてきた知恵です。
大根や人参などの煮物を作るとき、煮崩れを防ぎ、見た目も美しく仕上げるために、野菜の角を薄く削り取る伝統的な下ごしらえの技法を何と呼ぶでしょうか。
食材の保存。バナナのいたみを少し遅らせる工夫として知られるのは、つけ根をどうすることか。

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