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夏の食卓を彩るナスやキュウリは、収穫量が多いと消費しきれないことがありますね。昔の日本では、これらの夏野菜を長期間美味しくいただくために、ある伝統的な保存方法が広く用いられていました。それは次のうちどれでしょうか？
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