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生活の知恵1342 / 1882 問目
昔から、旬の野菜を長く美味しく保つために、様々な工夫がされてきました。特に雪国で、大根や白菜などを新鮮なまま保存するために用いられた、天然の冷蔵庫のような知恵は何だったでしょうか？
昔から、旬の野菜を長く美味しく保つために、様々な工夫がされてきました。特に雪国で、大根や白菜などを新鮮なまま保存するために用いられた、天然の冷蔵庫のような知恵は何だったでしょうか？
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