生活の知恵308 / 1949 問目

軽い火傷をしてしまった時、昔の家庭でよく行われた応急処置で、今でも推奨される最も大切なことは何だったでしょうか？

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大根やキュウリなど、一度切ってしまった野菜を新鮮なまま長持ちさせるために、昔からよく行われていた工夫は何でしょう？
昔、冬支度の一つとして、ご家庭で障子を張り替えることがよくありました。障子をきれいに張り替えるために、事前に霧吹きで濡らすのはなぜでしょうか？
冬場の窓ガラスを拭く際、曇り止め効果もあると言われた昔ながらの知恵として、よく使われたものは何だったでしょうか？
大根おろしは、魚料理などに添えることが多いですが、辛味が強いと食べにくいと感じることもありますね。昔の料理の知恵で、大根おろしをまろやかにするちょっとしたコツは何だったでしょう？
冬の代表的な野菜、大根。一本丸ごと買うと使い切るのに工夫がいりますね。新鮮さを保ちながら長持ちさせる昔ながらの保存方法として、適切なものは次のうちどれでしょう？
秋の味覚の代表格であるサツマイモ。収穫したばかりのサツマイモよりも、しばらく置いてから食べた方が甘みが増すと言われています。この昔ながらの知恵を何と呼ぶでしょうか？
梅干しを作るとき、塩漬けの後に天日干しをする「土用干し」を行う時期はいつ頃でしょう？
電気冷蔵庫が普及する前、人々は冬の厳しい時期を乗り切るために、様々な保存食の知恵を育んできました。特に、野菜などを塩で漬け込み、重石をして長期保存する「漬物」は、日本の食卓に欠かせないものでしたが、重石にはどのような役割があったでしょうか？

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