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昔は、お米を少しでも美味しくいただくために、様々な工夫がされていました。特に、新米に比べて水分が少なくなりがちな古米を、ふっくらとツヤ良く炊き上げるために、炊飯前に少量加えると良いとされてきた調味料は何でしょう？
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