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冬の間に収穫した大根を、食料が不足する時期に備えて長く保存するために、昔の人々はある工夫をしていました。大根を細く切って天日で干すことで、旨味と栄養が凝縮され、日持ちするようになるこの保存食を何と呼ぶでしょうか？
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