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生活の知恵256 / 1733 問目
風味豊かなお出汁が取れる「干し椎茸」。これを急いで戻したいとき、冷水ではなく「あるもの」をごく少量加えたぬるま湯に浸すと、旨味を逃がさず通常より早く戻すことができます。その調味料とは何でしょうか？
風味豊かなお出汁が取れる「干し椎茸」。これを急いで戻したいとき、冷水ではなく「あるもの」をごく少量加えたぬるま湯に浸すと、旨味を逃がさず通常より早く戻すことができます。その調味料とは何でしょうか？
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