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大根は、根だけでなく葉っぱや皮にも栄養が豊富に含まれています。昔の家庭では、大根を一本丸ごと無駄なく美味しくいただくために、どのような工夫がされてきたでしょうか？次のうち、よく知られた活用法はどれでしょう？
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